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CHIAMACI

Didattica

Didattica

Cultura di base e materie professionalizzanti per lavorare nell’enogastronomia

QUALIFICA PROFESSIONALE

Operatore della ristorazione – preparazione pasti
Operatore della ristorazione – servizi di sala bar
Operatore della ristorazione – Arti Bianche
1° ANNO

Gli studenti del primo anno acquisiranno competenze professionalizzanti di Sala&Bar e Cucina (percorso Arti Bianche in prossima attivazione) utili per diventare professionisti dell’enogastronomia. Il percorso del primo anno è suddiviso in 465 ore di materie culturali e 525 ore di materie tecniche e professionali.

Discipline di base 465 ore
Discipline professionalizzanti 525 ore
2° ANNO

Gli studenti del secondo anno acquisiranno competenze professionalizzanti di Sala&Bar e Cucina (percorso Arti Bianche in prossima attivazione) utili per diventare professionisti dell’enogastronomia. Il percorso del secondo anno è suddiviso in 410 ore di materie culturali e 420 ore di materie tecniche e professionali e 160 ore di stage in azienda. Si ricorda che la sezione duale ha un’offerta formativa che prevede un numero maggiore di ore di stage o apprendistato in azienda.

Discipline di base 410 ore
Discipline professionalizzanti 420 ore
Stage in azienda 160 ore
3° ANNO

Gli studenti del terzo anno hanno già scelto il loro indirizzo di studi tra Sala&Bar oppure Cucina (percorso Arti Bianche in prossima attivazione) per completare il percorso formativo in vista della qualifica professionale. Il percorso del terzo anno è suddiviso in 290 ore di materie culturali e 420 ore di materie tecniche e professionali e 280 ore di stage in azienda. Si ricorda che la sezione duale ha un’offerta formativa che prevede un numero maggiore di ore di stage o apprendistato in azienda.

Discipline di base 280 ore
Discipline professionalizzanti 430 ore
Stage in azienda 280 ore

DIPLOMA PROFESSIONALE

Tecnico di Cucina
Tecnico dei servizi di Sala e Bar
Tecnico dei servizi di Arti Bianche
4° ANNO

L’offerta formativa del quarto anno è strutturata in 4 moduli tematici di Sala&Bar e Cucina, progettati ogni anno seguendo le maggiori esigenze del settore enogastronomico. Il percorso del quarto anno è suddiviso in 490 ore di materie culturali e tecniche e professionali e 500 ore di stage o apprendistato in azienda.

Discipline di base 250 ore
Discipline professionalizzanti 440 ore
Stage in azienda 300 ore

DISCIPLINE

DISCIPLINE DI BASE:
Lingua Italiana, Lingua Inglese, Matematica, Scienze degli Alimenti, Informatica, Storia, Lingua Tedesca, Religione, Educazione Fisica.
DISCIPLINE PROFESSIONALIZZANTI:
Laboratorio di Cucina, Laboratorio di Pasticceria, Prodotti Tipici, Accompagnamento al Lavoro, Sicurezza sul Lavoro, Laboratorio di Accoglienza Turistica, Marketing della Ristorazione, Laboratorio di Panificazione, Laboratorio di Sala e Bar, Igiene e HACCP.

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Telefono

+39 041.936042

E-mail

spinea@scuoledieffe.it

Orari Segreteria

Per informazioni, per prenotare un colloquio di orientamento, una visita della nostra scuola o per partecipare ad un DIEFFELAB puoi contattare la nostra Segreteria didattica scrivendo a spinea@scuoledieffe.it oppure contattaci al numero +39 041.936042

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